
























     Lehrplan Mittelschule




      Sozial- und hauswirtschaftliches




      Profil

1. Vorwort

1.1 Aufgaben und Ziele
Das Fach Haushaltslehre fhrt die Schler in die sozio-
konomische Einheit privater Haushalt ein. Dabei lernen
die Schler grundlegende Leistungen eines Haushalts
kennen: Sozialisation, Regeneration sowie seine generative
und konomische Funktion.

Das Fach ist nicht als geschlossener Lehrgang konzipiert,
sondern vermittelt zu ausgewhlten Bereichen des privaten
Haushalts grundlegende Kenntnisse, Fhigkeiten und
Fertigkeiten. Es trgt zur Entfaltung von Kreativitt und
Verantwortungsbewutsein sowie wichtiger sozialer,
wirtschaftlicher und kologischer Wertvorstellungen und
Verhaltensweisen bei. Dadurch sollen die Schler sowohl
Sachkompetenz als auch Urteils- und Handlungsfhigkeit in
haushlterisch geprgten Lebenssituationen erwerben.

Im Unterricht des Faches Haushaltslehre sollen damit
folgende bergeordnete Ziele besondere Beachtung finden:

- Arbeiten im privaten Haushalt analysieren, planen und
ausfhren

- Gewinnen von Fhigkeiten und Einsichten zur Organisation
und wirtschaftlichen Fhrung des privaten Haushalts

- Bewerten von Marktangeboten unter wirtschaftlichen,
kologischen, technologischen und physiologischen Aspekten

- Kennenlernen von ernhrungsphysiologischen Grundlagen
und Entwickeln der Bereitschaft zu gesunder Ernhrung

- Bewltigen von Hausarbeiten unter Bercksichtigung ko-
logischer, wirtschaftlicher, sozialer und physiologischer
Aspekte

- Gestalten eines eigenverantwortlichen Zusammenlebens in
der Familie

- Befhigen zur individuellen Berufs- und Lebensplanung.


1.2 Didaktisch-methodische Hinweise

Im Fach Haushaltslehre machen sich die Schler  in
altersgemer Zuordnung mit den Hauptaufgaben des
Lebensbereiches privater Haushalt vertraut: mit Ernhrung,
Wohnen, Bekleidung, Beschaffung, Betreuung,
Gesunderhaltung und Gestaltung des Zusammenlebens in der
Familie.
Die Erziehung zu einer gesunden Lebensweise, soziale,
konomische und kologische Aspekte haushlterischen
Handelns, Sicherheitserziehung, Vorbereitung auf die
Berufswahl, Erziehung zu verbraucherbewutem Verhalten,
sowie die Betrachtung technischer Sachverhalte - das sind
Fragen, die sowohl expliziter Unterrichtsgegenstand in
bestimmten Lernbereichen als auch immanenter Teil der
unterrichtlichen Behandlung weiterer Lernbereiche sind.

Auf der Grundlage von lebenspraktischen Bezgen und den
realen Anforderungen des Alltages sollen in diesem
Unterrichtsfach praktisches Tun und theoretisches Erkennen
in engem Zusammenhang realisiert werden.

Ausgehend von der Lsung einfacher haushlterischer Aufga-
benstellungen werden die Schler schrittweise zum
Urteilen, Entscheiden und Handeln in typischen Situationen
im privaten Haushalt befhigt. Aktives Erleben und
Erkennen der Wechselbeziehungen des privaten Haushaltes zu
seiner wirtschaftlichen, gesellschaftlichen, technischen
und natrlichen Umwelt durch den Schler sind
unverzichtbar fr die Entwicklung einer ganzheitlichen
Sicht auf diesen Erfahrungs- und Lebensbereich. Dabei
ergeben sich Beziehungen zu den Fchern
Gemeinschaftskunde, Rechtserziehung Kunsterziehung,
Physik, Chemie und Biologie, die zu nutzen sind.

Entsprechend ihrem Alter sollen sich die Schler in einem
handlungsorientierten und theoretisch fundierten
Unterricht mit typischen Haushaltssituationen selbstndig
und eigenverantwortlich auseinandersetzen. Dabei sind sie
aufgefordert, eigene Beobachtungen, Erfahrungen,
Erkenntnisse und Interessen einzubringen. Das erfordert im
besonderen Mae den Einsatz offener, das
problemorientierende Lernen frdernder Unterrichtsmethoden
wie Projektmethode, Planspiel, Rollenspiel, Fallanalyse,
Erkundungen und Expertengesprche.

Damit ergeben sich gleichzeitig vielfltige Mglichkeiten
zur Bewertung von Schlerleistungen, die sich nicht nur
auf schriftliche Kontrollen beschrnken soll. Das Lsen
von Gruppenaufgaben, das Auswerten von Erkundungen oder
das Sammeln von Informationen zu bestimmten Themen sind
dabei mit einzubeziehen.

Die Richtstundenangaben fr die verschiedenen Lernbereiche
reflektieren inhaltliche Schwerpunktsetzungen. Sie haben
Empfehlungscharakter und lassen dem Lehrer je nach
konkreter Lernsituation in den Schulklassen Freirume fr
seine Unterrichtsplanung. Bei der Bildung von reinen Real-
und Hauptschulklassen ist eine differenziertere Umsetzung
des Lehrplanes notwendig, wobei in den Hauptschulklassen
ein hherer Anteil praktischen Tuns anzustreben ist.

Eine zweckmige Einrichtung  und Grundausstattung der
Fachrume ist notwendig, um einen lehrplan-, zeitgemen
und niveauvollen Unterricht durchfhren zu knnen (siehe
Ausstattungsrichtlinie). Eine Arbeitsgruppe darf 16
Schler nicht berschreiten. Der Untericht in den Klassen
7 und 8 sollte mindestens in Doppelstunden erfolgen. In
den Klassen 9 und 10 sind 3 Stunden im Block zu planen.
2. bersicht zu den Lernbereichen und Richtstundenzahlen
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Klasse 7                                  Richtstundenzahl
Lernbereich 1: Zubereiten von Nahrungsmitteln           50

Lernbereich 2: Herstellen textiler Gegenstnde          45

Lernbereich 3: Einkaufen von Gtern                     15

Lernbereich 4: Krperpflege und -hygiene                10
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                                                       120

Klasse 8

Lernbereich 1: Gesunde Ernhrung                        55

Lernbereich 2: Gestalten textiler Gegenstnde           35

Lernbereich 3: Verwenden des Haushaltseinkommens        10

Lernbereich 4: Vorbereiten auf die Berufswahl           20
_____________________________________________________________
                                                       120

Klasse 9

Lernbereich 1: Sonderformen der Ernhrung               30

Lernbereich 2: Auswhlen und Herstellen von Kleidung    35

Lernbereich 3: Versorgung und Entsorgung des privaten
               Haushaltes                               10

Lernbereich 4: Leben in der Familie und Familien-
               planung                                  15
_____________________________________________________________
                                                        90

Klasse 10

Lernbereich 1: Gestalten besonderer Anlsse             25

Lernbereich 2: Wohnen und Wohnung                       25

Lernbereich 3: kologisches Handeln im Haushalt         10

Lernbereich 4: Leben mit kranken, lteren
               und behinderten Menschen in der
               Familie                                  15
_____________________________________________________________
                                                        75

Mittelschule  Sozial- und hauswirtschaft-         Klasse 7
              liches Profil
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Lernbereich 1: Zubereiten von Nahrungsmitteln

Die Schler erwerben grundlegende Kenntnisse, Fhigkeiten und
Fertigkeiten im Planen, Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten von
einfachen Speisen und Gerichten. Sie eignen sich die praktischen
Erfahrungen und theoretischen Grundlagen an, wie die Arbeit in
der Kche organisiert und die Arbeitsgerte sachgerecht und ra-
tionell einzusetzen sind. Im praktischen Tun werden die Schler
zum gemeinschaftlichen Arbeiten motiviert und befhigt.

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Zubereiten einfacher Speisen   z.B. Salate, Quarkspeisen
und Gerichte                   Lesen von Rezepten
  Planen                       Arbeitsablauf- und mterplan
                               erstellen
  Vorbereiten                  Arbeitstechniken: Putzen,
                               Schlen, Rhren
  Zubereiten                   Kochen, Braten, Backen
  Anrichten                   
  Nachbereiten                 Subern der Arbeitsgerte
  Auswerten                    Verallgemeinern der Erfahrung
                              
Grundlagen der Ernhrung      
  Nahrungsmittel               bersicht, Einteilung
  Bestandteile von Nahrungs-  
  mitteln                      Kohlenhydrate, Fette, Eiweie
                               Vitamine, Mineralstoffe
  Energiegehalt von Nah-      
  rungsmitteln                
                              
Arbeitsbereich Kche          
  Kchenarten und -formen      Anordnung der Mbel
  Arbeitsgerte:               Elektroherd, Geschirrspl-
  Bau, Funktion, Verwendung,   maschine, Khl- und Gefrier-
  technische Parameter,        gerte, Kchenmaschine
  Pflege                      
  Arbeitsplanung              
  Hygiene                      Grundregeln
  Unfallverhtung              Unfallgefahren in der Kche
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Lernbereich 2: Herstellen textiler Gegenstnde

Die Schler werden in verschiedene Techniken beim Herstellen ein-
facher textiler Gegenstnde eingefhrt. Sie gewinnen Sicherheit
im Umgang mit der Nhmaschine, indem sie sich die notwendigen
praktischen Fhigkeiten und Fertigkeiten und theoretisches Wissen
aneignen. Bei der Fertigung der Gegenstnde wird die Freude an
der sauberen Ausfhrung der Arbeiten gefrdert. Sie erleben den
Unterschied zwischer manueller und maschineller Verarbeitung von
Textilien.




Nhmaschine                   
  Bau und Funktion             Erweitern der Grundkenntnisse
  Verwendung                  
  Pflege                      
                              
Entwerfen eines Gegenstandes   z.B. Topflappen, Beutel,
  Einsetzen unterschiedli-     Schrze
  cher Nahtbilder             
  Entwurf                     
                              
Materialauswahl                Natur- und synthetische Fasern
  Faserarten und Faser-        Untersuchen gegenstandsbezo-
  eigenschaften                gener Materialeigenschaften
  Gegenstandsbezogene         
  Materialauswahl/            
  Materialbedarf              
                              
Herstellen eines Gegenstan-    Erstellen eines Arbeitsplanes
des                            Vorbereiten und Ausfhren
                               Bewerten des Gegenstandes
                              


Lernbereich 3: Einkaufen von Gtern

Die Schler werden mit den Grundlagen des wirtschaftlichen Han-
delns vertraut gemacht. Sie erkennen, da die Menschen zur Be-
friedigung ihrer Bedrfnisse Gter erwerben und dabei Entschei-
dungen treffen mssen. Auf der Grundlage von Informationen werden
die Schler befhigt, Gter nach bestimmten Gesichtspunkten zu
beurteilen. Dabei erwerben sie grundlegenden Einblick in die
rechtlichen Fragen des Kaufes einer Ware sowie des Verbraucher-
schutzes und lernen, entsprechende Rechte wahrzunehmen. Durch
Realbegegnungen sollen sie erleben, da verantwortungsvolles Ver-
braucherverhalten durch wirtschaftliche und kologische berle-
gungen geprgt wird.
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Bedrfnisse der Haushalts-    
mitglieder                     ---> H/W Klasse 7, LB 1
                              
Gter als Mittel zur Bedrf-   Existenz-, Kultur-, Luxus-
nisbefriedigung                bedrfnisse
  Sachgter                   
  Dienstleistungen            
                              
Einkaufen von Gtern im        Betriebserkundung im Einzel-
Einzelhandel                   handel
                              
Verbraucherinformation und     Verbraucherinformationen er-
Kaufentscheidung               kunden und analysieren
                               Fallbeispiele
                               Gesichtspunkte: Preis, Quali-
                               tt, Kundendienst, Ausstat-
                               tung, Umweltvertrglichkeit
                              
Verkaufstechniken              Betriebserkundung,
  Werbung                      Analysieren von Werbung
  Produktgestaltung            Planen von Einkufen
  Verpackung                   Warenkennzeichnung
  Prsentation                
                              
Verbraucherschutz              Lebensmittelrecht, Interes-
                               senvertretung der Verbraucher
Kauf der Ware und Kaufver-     Kaufgesprch
trag                           Rechte des Kufers auf Gewhr-
                               leistung
                               Fallbeispiele
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Lernbereich 4: Krperpflege und -hygiene

Die Schler erkennen den Zusammenhang zwischen Krperpflege, Kr-
perhygiene, gesunder Lebensweise und ihrem persnlichen Wohlbe-
finden. Sie erhalten grundlegende Einsichten zu den wichtigsten
Inhaltsstoffen und Wirkungen von Kosmetika sowie ihrer Anwendung.
Dabei erfolgt die Aneignung von Wissen ber die vielfltigen Mg-
lichkeiten die jeder hat, um Gesundheit und Leistungsfhigkeit zu
erhalten.
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Notwendigkeit von Krper-      Bau und Funktion der Haut
pflege und -hygiene            Folgen bei falscher Pflege
                               und unzureichender Hygiene
                               Gesundheitsrisiken
                               Hauterkrankungen
                              
Angebot von Kosmetik           Auflisten von Kosmetika
und Krperpflegemitteln        Etikettenanalyse
                               Besonderheiten verschiedener
                               Mittel
                              
Herstellen von Naturkos-       Rezeptsammlung, Planung, Vor-
metik                          bereitung, Rohstoffbeschaf-
                               fung, Herstellen
                              
Krperpflege                   Pflege der Haare, der Ngel,
                               der Hnde, der Zhne, des ge-
                               samten Krpers
                               Plan zur Krperpflege auf-
                               stellen
                              
Gesunde Lebensweise            Tageseinteilung, Bewegung/
                               Gymnastik/Sport, Sauna, Stre
                               Wirkung von Klima und Witte-
                               rung, Sonnenbaden
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Mittelschule       Sozial- und hauswirtschaft-  Klasse 8
                   liches Profil
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Lernbereich 1: Gesunde Ernhrung

Die Schler eignen sich grundlegende Kenntnisse, Fhigkeiten und
Fertigkeiten ber die Verwendung und Zubereitung der Nahrungsmit-
tel unter dem Gesichtspunkt der Vollwertigkeit an. Sie erkennen
den Zusammenhang zwischen bedarfsgerechter Ernhrung und Gesund-
erhaltung des Krpers. Bei der praktischen Ausfhrung der ent-
sprechenden Arbeiten erhalten die Schler Einsichten in eine
sachgerechte Vorratshaltung im privaten Haushalt und die Mglich-
keiten der Konservierung . Dabei  werden sie auch zu verbraucher-
und gesundheitsbewutem Verhalten beim Einkaufen und Verwerten
vom Nahrungsmitteln motiviert und befhigt.
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Ernhrungsbedrfnisse und      Ernhrungsverhalten als
Egewohnheiten                 gesellschaftliches Problem
                               Beobachten und Bewerten
                               von Egewohnheiten
                              
Energiebedarf                  Grund-, Leistungsumsatz
                               Gesamtenergiebedarf
                              
Nhr- und Wirkstoffbedarf      Kohlenhydrate, Eiweie, Fette,
                               Vitamine, Mineralstoffe, Bal-
                               laststoffe
                              
Vorratshaltung und Kon-        Lebensmittelverderb: Ursachen,
servierung                     Folgen, Verhinderung
                               Konservierungsmethoden: Kh-
                               len, Trocknen, Suern
                              
Nhr- und wirkstoffschonen-    Garungsarten: Dmpfen,Dnsten,
de Zubereitung                 Grillen
                               Nahrungszubereitung: Toast,
                               Auflufe, Gemseplatten
                              
                              
Planen von Mahlzeiten          Abgewandelte Grundgerichte
                               unter Bercksichtigung zeit-
                               gemer und ernhrungs-
                               physiologisch richtiger Zu-
                               bereitung, z.B. Kartoffel-
                               gerichte, Eintpfe, Brot,
                               Brtchen
                              
Lebensmittelrecht              ---> H/W Klasse 7 / LB 3
                              

Lernbereich 2: Gestalten textiler Gegenstnde

Die Schler festigen angeeignete Techniken beim Fertigen weiterer
textiler Gegenstnde und wenden erworbenes Wissen ber Zusammen-
hnge zwischen Gebrauchseigenschaften des Gegenstandes, mglichen
Gestaltungstechniken und einzusetzenden Materialien an. Beim Aus-
whlen der Materialien und dem Fertigen der Gegenstnde wird ein
konomisches und selbstndiges Arbeitsverhalten entwickelt. Mate-
rialkundliche Kenntnisse sind zu vertiefen. Die Schler werden an
planvolles Arbeiten gewhnt, dabei erfolgt das Frdern von Genau-
igkeit und Ausdauer. Sie nutzen die Freirume, die das Entwerfen
und Gestalten textiler Gegenstnde bieten, um ein individuelles
Empfinden und phantasievolles Arbeiten auszuprgen.
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Gestaltungsmglichkeiten von 
Textilien                    
  Zusammenwirken von Form    
  und Farbe                  
  Gestaltungstechniken         Applizieren, Patchwork
  Beurteilen und Aus-          Auswahl nach sthetischen,
  whlen von Gestaltungs-      wirtschaftlichen und
  mglichkeiten                regionalen Aspekten
  Materialauswahl            
                             
Gestalten des Gegenstandes     z.B. Patchworkdecke, Appli-
                               kationen, Wandbehang
                             
Textilkunde                  
  Von der Faser zur Flche     Eigenschgaften und Verwen-
  Aufbau, Beschaffenheit       dung von Naturfasern und
  und Verwendung textiler      synthetischen Fasern,
  Flchen                      Faseruntersuchung
  Beeinflussen der Ge-         Veredlungsverfahren
  brauchseigenschaften       
  Kennzeichnung von Tex-       Gte- und Warenzeichen
  tilien                     
                             
Pflege und Instandhaltung      Werterhaltung, Waschen,
von Textilien                  Waschmittelrckstnde
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Lernbereich 3:  Verwenden des Haushaltseinkommens

Die Schler lernen, das verfgbare Haushaltseinkommen planvoll
fr die Bedrfnisbefriedigung einzusetzen und dabei unterschied-
liche Haushaltssituationen zu bercksichtigen. Durch konkrete
Fallbeispiele werden sie befhigt, die Betriebsmittel Geld, Ar-
beit und Sachgter sinnvoll zu verwenden. Das trgt dazu bei,
einen berlegten Umgang mit Geld und das Bedrfnis zum Sparen zu
frdern. Durch Realbegegnungen in einem Geldinstitut sollen die
Schler wichtige Arten des Zahlungsverkehrs kennenlernen. Dieser
Lernbereich vertieft die Einsicht der Schler  in ihre Rolle als
Konsument und zuknftige Wirtschaftsbrger.
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Einkommensformen des pri-      Erwerbseinkommen, Verm-
vaten Haushalts                genseinkommen, Untersttzungs-
                               einkommen; Abhngigkeit des
                               Einkommens von Ausbildung,
                               Art der Ttigkeit, Alter,
                               Arbeitsort
                              
Verwenden des Einkommens       Einkommensverwendung zur
und Planen der Ausgaben        Bedrfnisbefriedigung
                               ---> H/W Klasse 7/LB 3
  Einkommens- und Ausga-       Haushaltplan einer Familie
  benrechnung                 
  Betriebsmitteleinsatz        Fhren des Haushaltbuches
  im Haushalt                  Fallbeispiele zu Entschei-
                               dungen wie "die grere An-
                               schaffung"
                               Wirtschaftlichkeitsprinzip
Verwalten des Einkommens       Girokonto, Zahlungsarten
                               Sparkonto
                              
Anlegen von Geld               Funktionen des Geldes
                               Anlagemglichkeiten
                               Fallbeispiele
                               Rollenspiele z.B. Kundenbe-
                               ratung in einer Bank
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Lernbereich 4: Vorbereiten auf die Berufswahl

Die Schler machen sich mit Berufsfeldern und typischen Berufs-
bildern vertraut. Sie informieren sich ber die Situation am Aus-
bildungs- und Arbeitsstellenmarkt. Im Vordergrund steht die
schrittweise Befhigung der Schler, ber ihren Berufsbildungsweg
bewut zu entscheiden und berufliche Alternativen zu planen. Sie
ben sich in der Selbstbeurteilung im Hinblick auf berufliche An-
forderungen unterschiedlicher Berufe. Die Schler lernen, wie man
sich um eine Ausbildungsstelle bewirbt. Sie werden darauf vorbe-
reitet, auftretende Probleme und Konflikte zu bewltigen. Sie er-
fahren Grundlegendes ber das duale System und rechtliche Fragen
der Berufsausbildung.
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Bedeutung der Berufswahl       Berufswunschanalyse
                              
Berufe: Ttigkeitsbereiche     Ausbildungsberufe in der
und Berufsfelder               Region, Einflufaktoren bei
                               der Berufswahl
                              
Planung des Berufsbildungs-    Planspiel
weges                         
                              
Berufswahl und ausgewhlte     Strukturwandel und Mobilitt
Probleme des Arbeitsmarktes    Berufsinhalte und neue Tech-
                               nologien, Problem der Ar-
                               beitslosigkeit, Nutzen der
                               Berufsberatung und der Be-
                               rufsinformationszentren
                              
Bewerbung um einen Aus-        Ausbildungsstellenangebot
bildungsplatz                  Bewerbungsunterlagen
                               Betriebliche Auswahlverfahren
                              
Rechtsgrundlagen des           Berufsbildungsgesetz
Ausbildungsverhltnisses       Berufsausbildungsvertrag
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Mittelschule      Sozial- und hauswirtschaft-        Klasse 9
                  liches Profil
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Lernbereich 1: Sonderformen der Ernhrung

Die Schler vertiefen die Einsicht, da Ernhrungsfehler zu Ge-
sundheitsstrungen fhren knnen und lernen Mglichkeiten kennen,
wie sie zu beeinflussen und zu vermeiden sind. Sie eignen sich
Wissen ber die Vielfalt und die Besonderheiten von Ernhrungs-
formen an, die von der Normalkost abweichen. Anhand der Verbin-
dung von praktischem Tun und theoretischem Erkennen werden  F-
higkeiten und Fertigkeiten zum Herstellen von Backwaren ausge-
prgt.
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Ernhrungsgewohnheiten         Wandel der Ernhrung
                               Niveau und Tendenzen im
                               Verbrauch von Nahrungsmitteln
                               Auswahl der Nahrungsmittel
                               Regionale Besonderheiten
                             
Ernhrungsbedingte Krank-      bergewicht, Herz- und
heiten                         Kreislauferkrankungen
                               Diabetis
                             
Ditformen und gesund-         Ernhrung bei verschiedenen
heitliche Risiken              Erkrankungen,
                               Aufbau- und Reduktionskost
                             
Sonderformen der Ernhrung     Vegetarische Kostformen,
                               Vollwertkost, Gewrzkunde
                             
Vorbereiten und Zubereiten     Erweitern von Grundrezepten,
Mahlzeiten und Gebck          Bercksichtigung jahreszeit-
                               licher Angebote
                               Einsatz von Dampfdrucktopf,
                               Rmertopf, Mikrowelle zum
                               Zubereiten z.B. von Suppen,
                               Fleischgerichten, Gerichten
                               aus Getreideprodukten
                             
Auerhausverpflegung           Schulspeisung, Kantinenessen,
                               Gaststtten
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Lernbereich 2: Auswhlen und Herstellen von Kleidung

Die Schler sollen die Bedeutung gesellschaftlicher Normen fr
Anforderungen an Krper und Kleidung anhand von Beispielen aus
Gegenwart und Vergangenheit erkennen. Auerdem eignen sie sich
Wissen ber die wichtigen Faktoren an, von denen das Wohlbefinden
in der Kleidung abhngt. In diesem Zusammenhang sollen sie bef-
higt werden, den Komfortwert von Kleidung rational zu beurteilen.
Die Fertigkeiten im Maschinennhen werden vertieft und Gestal-
tungsmglichkeiten gezielt eingesetzt, die auch Anregungen fr
den Freizeitbereich geben sollen.
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Kleidung und Mode            
  Mode und Gesellschaft        Modebegriff,
                               Verbraucherverhalten
                               Typgerechte Bekleidung
  Jugend macht Mode            Rollenspezifische Erwartungen
                             
Kleidung und Gesundheit        Kleidung - die zweite Haut
                               Modetorheiten
  Wohlbefinden und Kleidung    Zusammenhang Krper - Klima -
                               Kleidung, Wrme und Feuchtig-
                               keitstransport, Bewegungsfrei-
                               heit, Hautfreundlichkeit,
                               Vorurteile gegenber Textilien
  Neue Materialien in der      Materialkombinationen bei
  Bekleidung                   Sport- und Freizeitbekleidung
                               z.B. Goretex
                             
Kleidung selbst genht       
  Vom Entwurf zum Klei-        Planung eines Kleidungs-
  dungsstck                   stckes, Schnitt, Vernde-
                               rungsmglichkeiten, Ratio-
                               nelles Zuschneiden, Erwei-
                               tern der Nhfertigkeiten
                               (z.B. Reiverschlu)
  Gestalten eines Klei-        Anwendung verschiedener Tex-
  dungsstckes                 tiltechniken, z.B. Applika-
                               tion, Stoffdruck, Stoff-
                               malerei (Seidenmalerei)
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Lernbereich 3: Versorgung und Entsorgung des privaten Haushaltes

Die Schler lernen Bau und Funktion der technischen Systeme zur
Ver- und Entsorgung der privaten Haushalte kennen. Sie erhalten
Einsichten in die Verwendungsmglichkeiten von Stoffen, Energien
und Wasser bei gleichzeitiger Entwicklung der Bereitschaft zum
sparsamen Umgang damit. Dem Schler wird bewutgemacht, da ent-
sprechende Entsorgungseinrichtungen die Schadstoffbelastung der
Umwelt durch die privaten Haushalte vermindern oder vermeiden
knnen.
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Energieversorgung              Energieverbrauch, Energie-
                               erzeugung, Messen des Ener-
                               gieverbrauches, Alternative
                               Energiequellen
                             
Wasserversorgung               Wasserbedarf, Trinkwasserauf-
                               bereitung, -transport und
                               -entnahme, Kreislauf des Was-
                               sers, Trinkwasserqualitt,
                               Warmwasserversorgung
                             
                             
Einsatz und Recycling von      Nahrungsmittel, Reinigungsmit-
Stoffen im privaten Haus-      tel, Verpackung, Kompostie-
halt                           rung von Stoffen, Sortieren
                             
Abfallentsorgung               Abfallanfall, Zusammensetzung
                               Erfassung, Transport und Be-
                               handlung, Deponie, Vermeiden
                               von Abfall
                             
Abwasserbehandlung             Anfall, Schadstoffbelastung,
                               Bau, Funktion, Dimensionie-
                               rung und Verwendungszwecke
                               von Klranlagen
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Lernbereich 4: Leben in der Familie und Familienplanung

Den Schlern soll die Unersetzlichkeit der Familie durch andere
Institutionen sowie das verantwortliche Miteinander aller  Fami-
lienmitglieder bewut werden. Sie erhalten Kenntnis ber die Be-
deutung  der Familie, deren Stellung und Funktion in der
Gesellschaft. Es wird die Notwendigkeit deutlich gemacht, da in
der Familie die gnstigsten Voraussetzungen fr die krperliche,
seelische und geistige Entwicklung des heranwachsenden Kindes ge-
schaffen werden.

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Stellung der Familie in        Familie historisch betrachtet,
der Gesellschaft               Familie heute, andere Formen
                               des Zusammenlebens, soziales Netz
                              
Familie und Beruf              Rollenbilder
                               Verantwortungsbewutes Zu-
                               sammenleben, Koordination
                               von Beruf und Haushalt
                              
Familie und Freizeit           Planen der gemeinsamen Frei-
                               zeit, Freizeitgestaltung,
                               soziale Kontakte
                              
Probleme in der Familie        Generationskonflikte, Ehe-
                               krise, Scheidung, soziale
                               Folgen, Lsungswege
                              
Familienplanung                Warum? Wann? Wie?
                               Verantwortung der Eltern fr
                               das werdende Leben, soziale
                               und gesundheitliche Folgen
                               eines Schwangerschaftsabbruchs
                              
Kinder verndern das Leben    
in der Familie                
  Schwangerschaft              Erkennung, Gesundheitsvorsorge,
                               Berufsttigkeit, Ernhrung
  Entwicklung des Kindes       Krperliche, geistige, seeli-
                               sche und soziale Entwicklung
                              
  Erziehung des Kindes         Rolle der Bezugsperson, Er-
                               ziehungsgrundstze und Er-
                               ziehungsprobleme, Kinderein-
                               richtungen
  Spielen heit lernen         Auswhlen von Kinderspielzeug,
                               Herstellen von Spielzeug,
                               Organisieren und Durchfhren
                               von Spielen
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Mittelschule         Sozial- und hauswirtschaft-   Klasse 10
                     liches Profil
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Lernbereich 1: Gestalten besonderer Anlsse

Die Schler werden befhigt, einen festlichen oder geselligen An-
la in umfassender Weise vorzubereiten und zu gestalten. Dieses
frdert die kooperative Zusammenarbeit und die Bereitschaft, Ver-
antwortung fr bestimmte Aufgaben zu bernehmen. Einen besonderen
Schwerpunkt stellen dabei das Eindecken des Tisches und das fest-
liche Anrichten der Speisen dar. Der Lernbereich bietet die
Mglichkeit, die Gerichte, Sitten und Bruche anderer
Kulturkreise zu erschlieen.
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Gemeinschaftsbildende          Klassenabschlufeier, Kinder-
Anlsse im Alltag              geburtstag, Straenfest
                              
Vorbereitung und Durch-        Bedeutung, Rahmen, Einladun-
fhrung eines besonderen       gen, Unterhaltung, Bewirtung,
Anlasses                       Raumgestaltung, Eindecken des
                               Tisches
                              
Anrichten von Speisen          Gestalten eines kalten Buffets
                               Auswahl von Getrnken und Ge-
                               bck, Garnierungsvarianten
                               z.B. Salate, kalte Platten,
                               Mixgetrnke
                              
Internationale Kche           Griechische, italienische, tr-
                               kische Kche
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Lernbereich 2: Wohnen und Wohnung

Die Schler sollen die Bedeutung der Wohnungswahl fr die Lebens-
gestaltung erkennen. Dabei werden Fragen der Auswahl und der Ein-
richtung unter konomischen, kologischen, sozialen und funktio-
nalen Aspekten beurteilt. Die Bedeutung sthetischer Gesichts-
punkte fr Erholung und Arbeit werden an Beispielen der Wohnraum-
gestaltung veranschaulicht. Die Schler lernen Mglichkeiten in-
dividuellen Gestaltens fr den Wohnbereich kennen und fertigen
eine Textilarbeit an.
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Bedeutung der Wohnung fr     
das Leben im Haushalt         
  Auswhlen und Einrichten     Wohnbedrfnisse (Fallbeispiel
  einer Wohnung                Obdachlosigkeit), Wohnungs-
                               suche, Beurteilen von Woh-
                               nungsangeboten, Abhngigkeit
                               der Einrichtung von der
                               Nutzung des Raumes, Beurtei-
                               len eines Einrichtungsvor-
                               schlages
  Rechte und Pflichten des     Mietvertrag, Miethhe, Wohn-
  Mieters                      geld, Kndigung, Mieterver-
                               eine, Expertenbefragung
  Gestalten von Wohnru-       Raumwirkung von Farben und
  men                          Mustern, Auswahl der Mbel,
                               Wohnraumtextilien, Zimmer-
                               pflanzen
                              
Herstellen eines textilen     
Gegenstandes fr die Woh-     
nung                          
  Planen und Entwerfen         Beispiele individueller Ar-
  eines Gebrauchsgegen-        beiten, Wiederverwendung von
  standes                      Textilien, Vergleich mit in-
                               dustriellen Produkten (Preis,
                               Ausfhrung)
  Gestalten eines texti-       Nutzen der Textiltechniken:
  len Gegenstandes             Steppen (Kissen), Patchwork
                               und Weben (Wandbehang), Stik-
                               ken (Decken), Drucken (Vor-
                               hnge)
_________________________________________________________________
Lernbereich 3: kologisches Handeln im Haushalt

Die Schler sollen erkennen, in welcher Weise ihr eigenes Konsu-
mentenverhalten, der Verbrauch der privaten Haushalte und wirt-
schaftliche Zusammenhnge kologische Sachverhalte beeinflussen.
Sie werden befhigt, die im privaten Haushalt eingesetzten Mittel
und Gerte kologisch zu bewerten und Umweltgefhrdungen abzu-
schtzen. Dabei erfolgt das Entwickeln der Bereitschaft zum ko-
logischen Handeln. In diesem Lernbereich bietet sich die Mglich-
keit, die bisherigen Erkenntnisse zu den kologischen Problemen
im privaten Haushalt zusammenzufassen. Die Schler lernen die
Mglichkeiten der demokratischen Mitwirkung des Einzelnen zur
Durchsetzung des Umweltrechts kennen.
_________________________________________________________________
                              
Bedrohung der natrlichen      Arten und Quellen der Schad-
Lebensgrundlagen               stoffeintrge in Luft, Wasser
                               und Boden, Beurteilen der Ge-
                               fhrlichkeit von Stoffen
                              
Anteil der Haushalte an        Luftverschmutzung durch Hei-
der Umweltverschmutzung        zung, Umweltzerstrung durch
                               falsche Freizeitgestaltung,
                               Abfall, Abwasser  ---> H/W
                               Klasse 9, LB 3
                              
kologisches Bewerten          ko-Inventur des privaten
von Mitteln und Gerten        Haushalts z.B. bei Wsche-
                               pflege, Reinigungs-, Kchen-
                               und Heimwerkerarbeiten
                              
Grundstze kologischen        Entwerfen kologischer Haus-
Handelns                       halte z.B. Energie- und Wasser-
                               einsparung, Abfallvermeidung,
                               Senken des individuellen Ver-
                               brauches, ko-Projekte z.B.
                               Umgestalten der Schule zum
                               kologischen Lernort
                              
Gesellschaftliche Mitwir-     
kung der Haushalte bei der    
Durchsetzung des Umwelt-      
rechts                        
  Umweltschutz als Pflicht     Natur, Gewsser, Immissionen,
                               Abfall
  Umweltschutz als Recht       Ansprche auf Schutzmanahmen,
                               Ausgleichsansprche
________________________________________________________________
Lernbereich 4: Leben mit kranken, lteren und behinderten Men-
schen in der Familie

Die Schler gelangen zu der Einsicht, da ltere, kranke und be-
hinderte Menschen zur Familie gehren knnen und integriert wer-
den mssen. Sie lernen Bedingungen und notwendige Manahmen ken-
nen, um mit ihnen in verstndnisvoller Gemeinschaft zu leben.
Ihre Motivation zu den entsprechenden Verhaltensweisen im persn-
lichen Leben wird gefrdert. Interessen und Neigungen zu Berufen
im pflegerischen und sozialen Bereich knnen erkannt und gefr-
dert werden.
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Das kranke Familienmit-       
glied                         
                               Erkrankungen
  Verhalten bei akuten Er-     der Atemwege, des Verdauungs-
  krankungen und Kinder-       apparates, von Herz und Kreis-
  krankheiten                  lauf, des Nervensystems
  Pflegemanahmen             
                              
Das ltere Familienmit-        Ernhrung, Krperpflege, rum-
glied                          liche Bedingungen, Zuwendung,
                               Betreuung
  Merkmale des Alterns        
                              
  rechtliche Verantwort-       Seniorenheim
  lichkeit                    
  soziale Untersttzung       
  des Staates                 
                              
Der behinderte Mensch in       krperliche Behinderung,
der Familie                    geistige Behinderung,
                               Mehrfachbehinderung
                              
  Ursachen und Mglichkeiten   krperliche Behinderung,
  der Behinderung              geistige Behinderung,
                               Mehrfachbehinderung
                              
  Teilnahme am Leben in der    Werksttten fr Behinderte,
  Familie                      Stdtebauliche Manahmen fr
                               Behinderte
                              
  Integration in die Gesell-   Allgemeine und berufsbildende
  schaft                       Einrichtungen
  Mglichkeiten der Bildung   
  und Erziehung eines         
  behinderten Kindes          
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